Ценная питательная

Количество усвояемых организмом химических веществ, включающихся в процесс метаболизма. Питательная ценность — это показатель, характеризующий, какая часть пищевых компонентов (белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов) может быть переработана организмом и использована для поддержания жизнедеятельности, роста и восстановления тканей.

• Состав: включает органические (белки, жиры, углеводы) и неорганические (минералы, вода) вещества.
• Усвояемость: зависит от химической формы вещества, наличия ферментов, состояния организма и сопутствующих компонентов (например, клетчатки в почве).
• Значение: в науках о Земле используется для оценки качества кормов для животных, плодородия почв (через доступность элементов для растений) и экологического состояния экосистем.