Новый отчет дает обзор влияния выпаса скота на климат
Международная группа исследователей прояснила влияние травоядных животных на изменение климата. Новое исследование вносит ясность в дебаты вокруг животноводства и потребления мяса и молочных продуктов.
Опубликованный отчет анализирует заявления различных сторон в дискуссии о так называемой «травяной» говядине, парниковых газах, которые выделяют животные, и возможности того, что их выпас может способствовать удалению углекислого газа из атмосферы. Он оценивает эти утверждения и контраргументы на основе наилучших доступных научных данных, давая авторитетный и основанный на доказательствах ответ на вопрос: полезна или вредна травяная говядина для климата?
Отчет «Grazed and Confused? Ruminating on cattle, grazing systems, methane, nitrous oxide, the soil carbon sequestration question - and what it all means for greenhouse gas emissions» подготовлен доктором Тарой Гарнетт из Сети исследований продовольствия и климата (FCRN) Оксфордского университета, Сесиль Годде из австралийского Государственного объединения научных и прикладных исследований (CSIRO) и командой международных экспертов. Отчет приходит к выводу, что хотя выпас травоядных животных может усиливать секвестрацию углерода в некоторых локальных специфических условиях, этот эффект ограничен во времени, обратим и на глобальном уровне существенно перевешивается выбросами парниковых газов, которые генерирует скот.
Ведущий автор доктор Тара Гарнетт объясняет ключевые выводы: «Этот отчет делает вывод, что травоядный скот не является решением климатической проблемы. Выпасаемый скот, как и все животноводство, является чистым источником выбросов для климата. Рост производства и потребления животноводческой продукции, независимо от системы земледелия и типа животных, вызывает вредные выбросы парниковых газов и способствует изменениям в землепользовании. В конечном счете, если потребители и страны с высоким уровнем потребления хотят сделать что-то положительное для климата, сохранение текущего уровня потребления при простом переходе на травяную говядину не является решением. Решение — есть меньше мяса всех типов».
Опубликованный незадолго до встречи COP23 в Бонне, отчет подчеркивает необходимость учитывать производство животноводческой продукции и потребление мяса для достижения климатической цели по ограничению потепления 2 °C. Помимо анализа спора о выпасе, отчет также помогает заполнить пробелы в знаниях о выбросах и секвестрации и стремится привнести больше нюансов в дискуссию.
Отчет отражает два года тесного сотрудничества исследователей из Оксфордского, Абердинского и Кембриджского университетов (Великобритания); Вагенингенского университета (Нидерланды); Шведского сельскохозяйственного университета; CSIRO (Австралия) и Исследовательского института органического сельского хозяйства (FiBL, Швейцария). Он предназначен для политиков, пищевой промышленности, гражданского общества и всех, кого волнует будущее землепользования, изменение климата и роль животноводства в устойчивой продовольственной системе.
Ведущий автор Сесиль Годде объясняет акцент на климате и значение этих вопросов для общей дискуссии об устойчивости землепользования: «"Большой вопрос", на который нужно ответить, — вписываются ли сельскохозяйственные животные в устойчивую продовольственную систему, и если да, то какие системы земледелия и виды следует предпочесть. Конечно, у устойчивости много аспектов, и этот отчет рассматривает только один из них — климатический вопрос. Но и он важен, и этот отчет приближает нас к пониманию того, как выглядит устойчивая продовольственная система».
Ключевые выводы отчета:
- Потенциальный вклад выпасаемых жвачных животных в секвестрацию почвенного углерода невелик, ограничен во времени, обратим и существенно перевешивается выбросами парниковых газов, которые они генерируют. Жвачные животные (как в выпасных, так и в других системах) вносят 80% от общих выбросов животноводства, что само по себе составляет 14,5% антропогенных выбросов ПГ.
- Рост производства и потребления животноводческой продукции — всех видов и во всех системах — рискует привести к разрушительным изменениям в землепользовании и связанным с ними выбросам ПГ. Жвачные животные производят лишь небольшую долю глобального предложения белка. С точки зрения землепользования жвачные в совокупности используют около четверти пригодной поверхности Земли. Даже если бы преувеличенные заявления о секвестрации углерода были правдой, невозможно продолжать есть столько мяса и молочных продуктов, сколько прогнозируется, и получать их только за счет выпасных систем, не вызывая разрушительных изменений в землепользовании.