Органическое сельское хозяйство

Форма ведения сельского хозяйства, основанная на отказе от использования синтетических удобрений, пестицидов, гербицидов, регуляторов роста растений, искусственных кормовых добавок и генетически модифицированных организмов.

Основная цель органического сельского хозяйства — сохранение здоровья почвы, экосистем и человека через применение природных методов восстановления плодородия (севооборот, сидераты, компостирование), биологической борьбы с вредителями и сорняками, а также через использование натуральных удобрений (навоз, птичий помёт).

Синоним: биологическое земледелие (вариант термина «биологизация производства»).

Современный контекст

Согласно данным Международной федерации движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM, 2023), органическое сельское хозяйство практикуется более чем в 190 странах мира. По состоянию на 2022 год площадь сертифицированных органических земель составила около 76,4 млн га, а мировые продажи органической продукции превысили 125 млрд евро. Современные исследования (Nature, 2023) показывают, что органические системы земледелия на 15–25% снижают выбросы парниковых газов на единицу площади, но требуют на 20–40% больших площадей для сопоставимой урожайности.