Анализы показали, что древний рацион в Сирии напоминал современную «средиземноморскую диету»

Люди в древней Сирии тысячи лет назад, вероятно, питались в основном злаками, виноградом, оливками и небольшим количеством молочных продуктов и мяса — подобно современной «средиземноморской диете». К такому выводу пришло исследование, опубликованное 12 июня в открытом журнале PLOS ONE международной группой ученых.

Исследование основано на анализе останков из археологического памятника Телль-Твейни недалеко от сирийского города Джабле. Используя изотопный анализ растительных, животных и человеческих останков, ученые проследили поток питательных веществ в пищевой цепи и сельскохозяйственных системах на протяжении бронзового и железного веков. Останки людей среднего бронзового века (2000–1600 гг. до н.э.) показали низкий уровень изотопа азота δ¹⁵N, что указывает на преимущественно растительную диету.

Это открытие важно, поскольку показывает глубокие исторические корни пищевых традиций региона. Рацион, выявленный в Телль-Твейни, сходен с современной «средиземноморской диетой», известной своими полезными для здоровья свойствами. Анализ также выявил наличие в питании некоторого количества животного белка от овец, коз и крупного рогатого скота, которых использовали для молока и мяса.

«Благодаря междисциплинарному и техническому прогрессу археологической науки мы можем не только предполагать существование длительной культурной традиции средиземноморской диеты, но и расширять эти выводы с помощью дополнительных анализов, например, стабильных изотопов в останках человека, животных и растений», — отмечают авторы. Дополнительные данные, например, высокий уровень изотопа углерода δ¹³C в винограде, указывают на устойчивое земледелие и достаточное водоснабжение на протяжении истории памятника.