Исследование: доисторические люди ели костный мозг, как консервированный суп, 400 000 лет назад

Исследователи из Тель-Авивского университета совместно с коллегами из Испании обнаружили свидетельства хранения и отложенного потребления костного мозга животных в пещере Кесем недалеко от Тель-Авива. Это место известно множеством важных находок, относящихся к позднему нижнему палеолиту, около 400 000 лет назад. Исследование, опубликованное 9 октября в журнале Science Advances, впервые предоставляет прямые доказательства, что ранние палеолитические люди сохраняли кости животных до девяти недель, прежде чем употребить мозг в пищу внутри пещеры.

Это древнейшее свидетельство подобного поведения, которое даёт представление о социально-экономических аспектах жизни людей того времени и отмечает переход к новым адаптивным стратегиям. Учёные выяснили, что в пещеру приносили выбранные части туш, чаще всего — конечности и черепа ланей. При этом на костях голеней (метаподиях) были обнаружены уникальные следы рубки, не характерные для свежевания. Исследователи полагают, что метаподии сохраняли в пещере, покрытые шкурой, чтобы обеспечить сохранность костного мозга для употребления в случае необходимости.

Экспериментальная серия на оленях в сочетании с химическим анализом показала, что при таком способе хранения деградация жира костного мозга была низкой вплоть до девяти недель. Как подчёркивают авторы, кости использовались как «консервные банки», сохранявшие питательный мозг. Это открытие меняет представление о палеолитических людях как о живших «с руки в рот». Оно свидетельствует о развитой способности к планированию и присоединяется к другим инновационным находкам в пещере Кесем: рециклингу, регулярному использованию огня и приготовлению пищи. Учёные связывают появление таких стратегий с исчезновением слонов как основного источника пищи, что заставило людей изобретать новые способы выживания.