Орегано может снизить выбросы метана из коровьей отрыжки

Исследователи из Орхусского университета в сотрудничестве с Organic Denmark и рядом коммерческих партнеров начали проект по изучению того, может ли добавление органического орегано в корм для крупного рогатого скота снизить выработку метана в рубце. Метан, образующийся при микробном пищеварении у жвачных животных, является парниковым газом, в 25 раз более мощным, чем CO₂. Для органических молочных ферм многие существующие методы снижения выбросов (добавление жира или нитратов) неприменимы, что создает потребность в новых решениях.

Цель проекта — продемонстрировать снижение выбросов метана от дойных коров на до 25% за счет добавления орегано. Греческий орегано (Origanum vulgare ssp hirtum) известен высоким содержанием эфирных масел и антимикробным действием, что может естественным образом подавлять метаногенные микроорганизмы в рубце. Помимо климатического эффекта, ученые также изучат влияние орегано на состав жирных кислот и вкус молока, что может создать основу для новых "климатически дружественных" продуктов.

«Чтобы проект оказался успешным на практике, критически важно разработать продукт с высоким урожаем и высокой концентрацией эфирных масел», — говорит руководитель проекта Кай Гревсен. В рамках четырехлетнего исследования будут испытаны различные дозы орегано на коровах в специальных метановых камерах, а затем — на действующих органических фермах. Также будут разработаны методы органического выращивания и переработки орегано (в сено или силос) и выведены новые сорта с повышенным содержанием масел. Положительные результаты могут быть применены на всех cattle farms, как обычных, так и органических.