Древность молочного животноводства на Изумрудном острове раскрыта

Новое исследование Бристольского университета (Великобритания) показало, что молочное животноводство в Ирландии насчитывает около 6000 лет. Это было установлено по следам древних молочных жиров, обнаруженных в керамических сосудах, датируемых примерно 4000–2500 гг. до н.э.

Доктор Джессика Смит проанализировала около 500 горшков эпохи неолита, когда люди перешли от охоты и собирательства к земледелию. Используя комбинацию методов «отпечатков» жиров (липидов) и изотопного анализа углерода, команда определила происхождение жиров, сохранившихся в стенках доисторической посуды. 90% протестированных образцов содержали молочные жиры, и лишь 10% — жиры мяса (говядины или баранины) или их смесь с молоком.

«Ирландия, судя по всему, действительно "сошла с ума" по молоку в неолите, особенно в сравнении с континентальными европейскими данными», — отметила доктор Смит. Эти результаты особенно значимы, учитывая, что домашний скот (крупный рогатый скот, овцы, козы) не был аборигенным для острова и его приходилось перевозить по морю. Пионеры-фермеры осваивали земли с нуля, и молочное животноводство стало для них важнейшим источником пропитания.