Исследование прослеживает распространение молочного животноводства в Западной Европе

Международная группа ученых под руководством исследователей из Йоркского университета проанализировала молекулярные остатки пищи в керамике первых земледельцев, заселивших атлантическое побережье Европы 7000–6000 лет назад. Исследование отследило переход от охотников-собирателей к раннему сельскому хозяйству, происходивший в доисторической Европе на протяжении примерно 1500 лет.

Исследователи обнаружили свидетельства наличия молочных продуктов в 80% фрагментов керамики с атлантического побережья нынешних Великобритании и Ирландии. Для сравнения, молочное животноводство на южном атлантическом побережье (ныне Португалия и Испания) было, по-видимому, гораздо менее интенсивным, с большим использованием овец и коз, а не коров. Это подтверждает, что первые фермеры на южном побережье использовали животных для получения молока, но масштабное развитие молочного хозяйства началось при его распространении в северные широты. Авторы предполагают, что фермеры, колонизировавшие северные районы с более суровым климатом, могли больше нуждаться в питательных преимуществах молока, включая витамин D и жиры.

«Различия в масштабах молочного производства в зависимости от широты также могут быть важны для понимания эволюции персистенции лактазы у взрослых в Европе. Сегодня генетическое изменение, позволяющее взрослым переваривать лактозу молока, встречается гораздо чаще у жителей Северо-Западной Европы, чем у их южных соседей», — отметил старший автор статьи, профессор Оливер Крейг. Исследование, опубликованное в Nature Communications, также показало удивительно мало свидетельств использования морепродуктов в керамике даже с участков у береговой линии. Исключением стала Западная Балтика, где в керамике готовили как молочные, так и морские продукты.