Ученые совершили крупный прорыв в понимании производства омега-3

Международная группа ученых под руководством Университета Стирлинга впервые обнаружила, что омега-3 жирные кислоты могут синтезироваться многими беспозвоночными в морских экосистемах, включая кораллы, червей и моллюсков. Это открытие ставит под сомнение общепринятый принцип, согласно которому практически все первичное производство омега-3 в океане осуществляется морскими микробами, такими как микроводоросли и бактерии.

Исследование демонстрирует, что широкий спектр беспозвоночных животных обладает особыми ферментами — «десатуразами», которые позволяют им производить омега-3. Поскольку беспозвоночные составляют значительную часть биомассы в таких экосистемах, как коралловые рифы, абиссальные равнины и гидротермальные источники, их вклад в общий глобальный синтез омега-3 может быть весьма существенным. Это открытие имеет значение не только для науки, но и для общества и индустрии производства пищевых добавок, поскольку определенные омега-3 кислоты считаются необходимыми для здоровья человека.

«Наше исследование знаменует значительный сдвиг парадигмы, — пояснил ведущий ученый д-р Оскар Монройг из Института аквакультуры. — Полученные данные могут революционизировать наше понимание глобального производства длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3». Ученые также обнаружили свидетельства горизонтального переноса генов, ответственных за эти ферменты, между совершенно разными организмами.