Эксперты обсуждают продовольственную безопасность за счет океанов

В ближайшие 30 лет население планеты увеличится на 2 миллиарда человек, и чтобы накормить его, не истощая ресурсы Земли, необходимо рассмотреть все возможные варианты. Однако один значимый источник — морепродукты — часто упускается из виду в глобальном планировании продовольственной безопасности и дискуссиях о будущих рационах питания.

Специалисты из Стэнфордского университета, Джим Лип и Розамонд Нейлор, обсудили интеграцию океанов в устойчивое и справедливое продовольственное будущее. Лип, со-директор Стэнфордского центра решений для океана, является экспертом по устойчивости морепродуктов с более чем 30-летним опытом в области охраны природы. Нейлор, профессор наук о системе Земли, фокусирует свои исследования на экономических и биофизических аспектах продовольственной безопасности и влиянии производства пищи на окружающую среду.

Почему океаны рассматриваются как решение проблемы глобальной продовольственной безопасности?

По словам Липа, производство продуктов питания занимает около 40% поверхности суши, причем на животноводство приходится почти 80% этих сельскохозяйственных угодий. По мере роста населения и благосостояния, увеличивающего спрос на белок, снижение зависимости от традиционного животноводства станет жизненно важным. Пища из океанов, наряду с растительным белком, станет ключевой частью решения. Нейлор добавляет, что океаны создают устойчивость всей продовольственной системы, диверсифицируя источники белка. Аквакультура является самым быстрорастущим сегментом мировой продовольственной экономики, но требует экологически безопасного управления.

Каковы примеры взаимовыгодных решений для защиты океанов и запасов морепродуктов?

Нейлор отмечает, что устойчивая аквакультура, не использующая дикую рыбу для кормов, может снизить давление на природные популяции. Управление рыболовством на уровне местных сообществ также обеспечивает долгосрочный рост доходов и защиту от перелова. Лип подчеркивает, что создание морских охраняемых районов (парков) позволяет восстанавливать экосистемы и одновременно повышать продуктивность рыбных запасов, так как рыба получает возможность вырастать крупной и давать больше потомства.

Как океаны могут помочь смягчить проблему нехватки продовольствия?

Нейлор указывает, что помимо белка многие виды рыбы (например, анчоусы и сардины) критически важны для удовлетворения потребностей в микронутриентах. Около 2–3 миллиардов человек в мире страдают от дефицита витаминов и минералов, который влияет на физическое и когнитивное развитие. Рыба, используемая в кормах для животных, также является источником омега-3 жирных кислот, витаминов (D, A, B) и минералов для человека.

Какие перспективные разработки существуют в секторе морепродуктов?

По мнению Нейлор, ключевое значение имеют инновации в кормах для аквакультуры: разработка кормов на основе водорослей и насекомых, генная инженерия для обогащения растительных кормов омега-3, производство белков из улавливаемого метана. Лип отмечает рост движения за устойчивые морепродукты, поддержанный крупными компаниями, и развитие технологий прослеживаемости, позволяющих отследить происхождение каждой рыбы.

Что могут сделать отдельные люди для здоровья океана?

Лип советует потребителям ответственно подходить к выбору морепродуктов, ища продукты с синим логотипом Marine Stewardship Council или высоким рейтингом справочников, таких как Seafood Watch, и задавая вопросы о происхождении рыбы, если она не маркирована.

Каковы основные препятствия и возможности?

Главным препятствием исторически была невозможность отслеживать процессы в океане. Однако, как отмечает Лип, ситуация меняется с появлением новых датчиков в воде, на спутниках и судах, что открывает новую эру прозрачности и позволяет эффективнее управлять ресурсами и привлекать к ответственности тех, кто их истощает.