За пределами зеленой революции
Новое исследование показывает, что диверсификация сельскохозяйственного производства может сделать продовольственные системы более питательными, снизить потребление ресурсов и выбросы парниковых газов, а также повысить устойчивость к климатическим изменениям, не сокращая при этом производство калорий и не требуя дополнительных земель.
«Зеленая революция» (1950–1960-е годы) значительно увеличила производство продовольствия за счет высокоурожайных сортов, ирригации и удобрений, но привела к сужению разнообразия возделываемых культур, часто в ущерб питательности и экологии. Это способствовало «тройному бремени» неполноценного питания: недоеданию, ожирению и дефициту микроэлементов. Ученые подчеркивают необходимость количественной оценки компромиссов и выгод для повышения устойчивости продовольственных систем.
В исследовании, опубликованном в Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), международная группа ученых количественно оценила альтернативные сценарии производства на примере Индии, где доминирует рис. Используя серию оптимизаций для максимизации производства питательных веществ (белка и железа), минимизации выбросов парниковых газов (ПГ) и использования ресурсов (воды и энергии) или повышения устойчивости к климатическим экстремумам, они пришли к выводу, что замена части посевов риса на питательные просовидные злаки (просо, сорго) даст значительные преимущества.
«Чтобы сделать сельское хозяйство более устойчивым, важно думать не только об увеличении продовольственного предложения, но и искать решения, полезные для питания, фермеров и окружающей среды. Это исследование показывает, что такие возможности реальны», — поясняет ведущий автор Кайл Дэвис. Ученые установили, что такая диверсификация в среднем может увеличить доступность белка на 1–5%, железа — на 5–49%, снизить потери калорий во время засухи на 1–13%, уменьшить выбросы ПГ на 2–13%, потребность в оросительной воде — на 3–21%, а расход энергии — на 2–12%, сохраняя при этом производство калорий на той же площади.