Меньше риса, больше питательных культур улучшат продовольственное снабжение Индии

Исследование Института Data Science Колумбийского университета показало, что Индия может устойчиво увеличить продовольственное снабжение, если фермеры будут высаживать меньше риса и больше питательных и экологически дружелюбных культур, таких как пальчатое просо (раги), жемчужное просо (баджра) и сорго.

Исследование, опубликованное в Proceedings of the National Academy of Sciences, доказывает, что диверсификация сельскохозяйственного производства в Индии — в данном случае замена части посевов риса (основной культуры) на просо и сорго — сделает национальное продовольственное снабжение более питательным, одновременно снизив потребность в орошении, потребление энергии и выбросы парниковых газов. Такая диверсификация также повысит климатическую устойчивость страны, не сокращая производство калорий и не требуя дополнительных земель.

«Чтобы сделать сельское хозяйство более устойчивым, важно думать не только об увеличении объёмов продовольствия, но и искать решения, которые могут принести пользу питанию, фермерам и окружающей среде. Это исследование показывает, что для этого есть реальные возможности», — говорит Кайл Дэвис, эколог-аналитик из Института Data Science Колумбийского университета и ведущий автор исследования.

По словам Дэвиса, учитывая, что в Индии почти 200 миллионов человек недоедают, широко распространено истощение грунтовых вод и существует необходимость адаптации к изменению климата, увеличение производства питательных злаков может стать важной частью решения проблемы нехватки продовольствия.

Команда провела серию оптимизационных расчётов, чтобы либо максимизировать производство важных пищевых питательных веществ (белка и железа), минимизировать выбросы парниковых газов и использование ресурсов (воды и энергии), либо максимизировать устойчивость к климатическим экстремумам. В среднем, увеличение посевов проса и сорго позволило бы увеличить производство белка на 1–5%, железа — на 5–49%, повысить климатическую устойчивость (снизить потери калорий во время засухи на 1–13%) и сократить выбросы парниковых газов на 2–13%. Также спрос на поливную воду снизился бы на 3–21%, а потребление энергии — на 2–12%, при сохранении производства калорий и без увеличения посевных площадей.