Балансировка между увеличением производства продуктов питания и устойчивостью

Устойчивая интенсификация сельского хозяйства может помочь решить задачи растущего спроса на продовольствие со стороны увеличивающегося населения планеты. К такому выводу пришла группа ученых в статье в журнале Science.

Цель устойчивой интенсификации — увеличение производства продовольствия на уже существующих сельхозугодьях. Это позволит минимизировать давление на окружающую среду в мире, где земля, вода и энергия ограничены. Авторы подчеркивают, что фермерам во многих регионах необходимо производить больше пищи, но столь же срочно требуется работа политиков над рационами питания, сокращением отходов и управлением продовольственной системой. Расширение пахотных земель за счет нетронутых территорий привело бы к значительным выбросам парниковых газов и потере биоразнообразия.

Авторы статьи утверждают, что устойчивая интенсификация — единственная доступная политика, способная создать устойчивый способ производства достаточного количества пищи в глобальном масштабе. Однако она должна быть лишь частью общего портфеля мер. «Это необходимо, но недостаточно, — заявил профессор Чарльз Годфрей из Оксфордской программы Мартина по будущему продовольствия. — Достижение устойчивой продовольственной системы потребует изменений в сельскохозяйственном производстве, изменений в рационе питания, чтобы люди ели меньше мяса и меньше выбрасывали еды, и регуляторных изменений».

Повышение продуктивности не всегда означает увеличение использования удобрений и агрохимикатов, несущих неприемлемые экологические издержки. Необходим набор различных методов, как старых, так и новых, для развития способов ведения сельского хозяйства с минимальным ущербом для окружающей среды. Политикам предстоит найти баланс между интенсификацией и другими целями: сохранением биоразнообразия, благополучием животных, питанием людей и развитием сельских экономик.

«Улучшение питания — ключевая часть продовольственной безопасности, — отметила ведущий автор доктор Тара Гарнетт из Сети исследований продовольствия и климата Оксфордской школы Мартина. — Нам необходимо интенсифицировать качество производимой пищи, улучшая питательную ценность рационов».