Высокотехнологичные решения для продовольственной системы могут иметь непредвиденные последствия

Использование белка из органических отходов для кормления скота может снизить спрос на соевый шрот, что, в свою очередь, способно уменьшить масштабы вырубки лесов под соевые плантации. Однако сокращение производства сои, которая также используется для получения пищевого масла, может увеличить спрос на пальмовое масло и привести к расширению плантаций масличной пальмы за счёт лесов. Это лишь один пример того, как инновации для улучшения продовольственных систем могут дать обратный эффект.

В новом анализе, опубликованном в The Lancet Planetary Health, международная группа учёных предупреждает, что стремление достичь 17 Целей устойчивого развития (ЦУР) ООН должно сочетаться с пониманием отсутствия простых решений для искоренения бедности, голода и сохранения биоразнообразия. Симптомами кризиса продовольственной системы являются неустойчивые методы ведения сельского хозяйства, уничтожение среды обитания, утрата биоразнообразия, а также потеря или порча около 30% всей производимой пищи. Около 2 миллиардов людей имеют проблемы со здоровьем из-за питания, а в 2019 году около 8 миллионов человек умерли из-за пищевых факторов риска.

Помимо технологии производства микробного белка из отходов («циркулярные корма»), авторы рассмотрели компромиссы и риски ещё трёх перспективных технологий:

• Использование злаков для пополнения азота в почвах («азотфиксация») может снизить чрезмерное использование химических удобрений и их негативное воздействие на окружающую среду (например, загрязнение воды). Но это также может снизить цены на и так чрезмерно потребляемые продукты, потенциально увеличив распространённость неинфекционных заболеваний (НИЗ), таких как диабет.
• Персонализированное питание, учитывающее генетический профиль и метаболизм человека, может существенно снизить уровень НИЗ. Однако это может привести к быстрому и неустойчивому росту спроса на здоровые продукты, а сама технология может оказаться экономически недоступной для многих. Широкое её применение также породит огромные объёмы конфиденциальных персональных данных.
• Автоматизация и роботизация могут расширить возможности точного земледелия, снизить цены на продукты, стабилизировать поставки и уменьшить чрезмерное использование удобрений и воды. Но это также сократит потребность в неквалифицированной рабочей силе, ещё больше угрожая средствам к существованию мелких фермеров и стимулируя миграцию в быстрорастущие мегаполисы.

«Сейчас у нас есть методы, наука, цели и социально-экономические механизмы, чтобы гарантировать, что компромиссы наших действий не станут непреодолимыми. Пришло время использовать наш арсенал социотехнических инноваций и огромную человеческую изобретательность, чтобы обеспечить будущее нашей планеты и следующих поколений», — заключают авторы.