Добавление водорослей в корм коровам может резко снизить их вклад в изменение климата

Новое исследование показало, что добавление небольшого количества красной водоросли Asparagopsis в ежедневный рацион крупного рогатого скота значительно снижает выбросы метана — мощного парникового газа, основным источником которого является животноводство. В ходе 21-недельного эксперимента добавление 1,5–3 унций (42–85 граммов) водорослей в корм 21 бычку привело к снижению эмиссии метана на 33–80% в зависимости от типа диеты. Важно, что эффективность водорослей сохранялась даже после трех лет хранения, а микроорганизмы в желудке животных не адаптировались к добавке.

Это открытие имеет большое значение для экологической и экономической устойчивости животноводства. Метан от кишечной ферментации жвачных животных составляет около 70% сельскохозяйственных выбросов этого газа. Новый метод не только сокращает углеродный след, но и повышает эффективность откорма: животные конвертировали корм в массу тела на 20% лучше. По оценкам ученых, это может снизить затраты на корма для 1000 голов скота на 40–87 тысяч долларов. Дегустация показала, что добавка не влияет на вкус, сочность или нежность мяса.

«Наши результаты показывают, что использование водорослей в качестве добавки к корму может трансформировать производство говядины в более устойчивую отрасль», — отмечают авторы исследования. Для коммерциализации метода потребуется наладить масштабное выращивание водорослей и получить одобрение регулирующих органов, таких как FDA. В перспективе фермеры могли бы получать углеродные кредиты за снижение выбросов метана.