Органическое сельское хозяйство — ключ к устойчивому обеспечению продовольствием мира

Исследователи из Университета штата Вашингтон пришли к выводу, что накормить растущее население планеты с учётом целей устойчивого развития возможно. Их обзор сотен опубликованных исследований свидетельствует, что органическое земледелие может обеспечивать достаточную урожайность, быть прибыльным для фермеров, защищать и улучшать окружающую среду, а также быть более безопасным для работников сельского хозяйства.

Это первое исследование такого рода, проанализировавшее 40 лет научных работ, сравнивающих органическое и традиционное сельское хозяйство по четырём целям устойчивого развития, определённым Национальной академией наук США: продуктивность, экономика, окружающая среда и благополучие сообщества. Обзорное исследование «Органическое сельское хозяйство в XXI веке», опубликованное в февральском номере журнала Nature Plants, подготовили профессор почвоведения и агроэкологии Джон Риганалд и докторант Джонатан Вахтер.

«Сотни научных исследований теперь показывают, что органическое сельское хозяйство должно играть роль в обеспечении продовольствием мира», — заявил ведущий автор исследования Риганалд. В настоящее время органическое производство занимает лишь один процент мировых сельскохозяйственных угодий, несмотря на быстрый рост за последние два десятилетия.

Авторы указывают, что в условиях сильной засухи, которые, как ожидается, участятся с изменением климата, органические фермы имеют потенциал для получения высоких урожаев благодаря большей влагоудерживающей способности органически обрабатываемых почв. Кроме того, даже при более низкой урожайности органическое земледелие часто оказывается более прибыльным из-за готовности потребителей платить больше, что компенсирует фермерам предоставление экосистемных услуг.

Многочисленные исследования в обзоре подтверждают экологические преимущества органического производства. В целом, такие хозяйства, как правило, накапливают больше почвенного углерода, имеют лучшее качество почвы и снижают её эрозию. Они также создают меньше загрязнения почвы и воды, имеют более низкие выбросы парниковых газов, более энергоэффективны и связаны с большим биоразнообразием.

Риганалд подчеркивает, что проблема обеспечения продовольствием — это не только вопрос урожайности, но и сокращения потерь (30–40% всей пищи) и налаживания распределения. Учёные предлагают не полагаться на одну систему, а искать баланс — комбинацию органического и других инновационных методов, включая агролесоводство и смешанные системы. Для расширения органического сельского хозяйства необходимы изменения в политике, устраняющие барьеры, такие как затраты на переход к сертификации и отсутствие нужной инфраструктуры.