Здоровая почва — настоящий ключ к обеспечению мира продовольствием

Инновационные фермеры по всему миру демонстрируют, что регенеративные методы ведения сельского хозяйства способны восстановить деградированные почвы. Это позволяет им поддерживать высокую урожайность, используя значительно меньше удобрений и пестицидов. Опыт ферм в Северной и Южной Дакоте, Огайо, Пенсильвании, Гане и Коста-Рике служит убедительным доказательством того, что основа устойчивого высокопродуктивного земледелия — это восстановление здоровой, плодородной почвы.

Этот подход ставит под сомнение три распространённых мифа о современном промышленном сельском хозяйстве. Во-первых, вопреки мнению, что мир кормят крупные агрохолдинги, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) сообщает, что семейные фермы производят более трёх четвертей мирового продовольствия. Во-вторых, крупные фермы не всегда эффективнее: небольшие диверсифицированные хозяйства, согласно отчёту 1992 года, производят более чем в два раза больше продовольствия с акра. В-третьих, органическое земледелие не означает голод: метаанализ 2015 года показал, что при использовании покровных культур и севооборотов разрыв в урожайности между органическими и традиционными фермами сокращается до менее 10%, что меньше объёма ежегодно выбрасываемой в мире еды.

Ключом к устойчивости является переход к практике, улучшающей здоровье почвы: no-till (нулевая обработка), покровные культуры и сложные севообороты. Фермеры, внедрившие эти методы, сообщают, что после короткого переходного периода их урожаи стабильно соответствуют или превосходят урожаи соседних традиционных хозяйств, при этом затраты на средства производства ниже, а прибыль — выше. Ускорению этого перехода могут способствовать создание демонстрационных ферм, системные исследования и пересмотр сельскохозяйственных субсидий в пользу практик, восстанавливающих плодородие почв.