Как избежать "поедания" планеты: от деградации к трансформации продовольственной системы

Сторонники концепции деграда (degrowth) давно утверждают, что экономический рост вреден для окружающей среды. Теперь учёные показали, что одного лишь сдерживания роста недостаточно для устойчивости продовольственной системы — необходимо изменить рацион питания и ввести цену на углерод. Впервые группа исследователей под руководством Потсдамского института исследований воздействия на климат использовала количественную модель продовольственной и земельной систем для оценки влияния предложений по деградации и повышению эффективности на выбросы парниковых газов в аграрном секторе. В исследовании, опубликованном в Nature Food, они приходят к выводу, что сочетание смены диеты, ценообразования на выбросы и международных трансфертов доходов может сделать мировую продовольственную систему углеродно-нейтральной к концу XXI века, одновременно обеспечивая более здоровое питание для растущего населения планеты.

«Простое сокращение масштабов нашей нынешней продовольственной системы не сильно уменьшит выбросы. Вместо этого нам необходимо трансформировать саму природу этой глобальной системы», — говорит Бенджамин Бодирски, исследователь из Потсдамского института и Всемирного центра по овощеводству.

Способ производства продуктов питания и управления земельными ресурсами ответственен за до трети глобальных выбросов парниковых газов по всей цепочке поставок. Учёные смоделировали, как эта система выглядела бы в гипотетическом мире деградации. Результаты показали, что простое сдерживание роста в богатых странах не принесёт существенных выгод для устойчивости. Однако когда в модель включили изменения в потреблении и повышение эффективности, стимулируемые ценой на углерод, результаты продемонстрировали улучшение питания, снижение выбросов и, как следствие, уменьшение экономической активности в сельском хозяйстве.

«Для продовольственного сектора можно сказать, что определённая степень деградации станет результатом устойчивой трансформации, а не её отправной точкой, — отмечает соавтор работы Херманн Лотце-Кампен. — Так что, по сути, речь идёт не о меньшем, а о другом росте».

Важно, что устойчивая трансформация продовольственной системы, учитывающая все экологические издержки, приведёт к небольшому росту цен на продукты, что особенно ощутят бедные слои населения. Поэтому любая трансформация должна сопровождаться продуманной политикой, включающей схемы налогообложения, социальную компенсацию за ценообразование на CO₂ и международные трансферты.