Безболезненный способ достичь огромной экономии энергии: Прекратить выбрасывать еду

Ученые определили способ, с помощью которого Соединенные Штаты могли бы немедленно сэкономить энергетический эквивалент примерно 350 миллионов баррелей нефти в год — не потратив ни цента и не ухудшив качество жизни: просто прекратить выбрасывать продукты питания. Их исследование, опубликованное в журнале Environmental Science & Technology Американского химического общества (ACS), показало, что на производство, упаковку, приготовление, сохранение и распределение годового объема пищи в США уходит энергетический эквивалент примерно 1,4 миллиарда баррелей нефти.

Исследователи Майкл Уэббер и Аманда Куэльяр отмечают, что пища содержит энергию и требует энергии для производства, обработки и транспортировки. Оценки показывают, что в 2007 году на производство продуктов питания в США ушло от 8 до 16 процентов общего потребления энергии. Несмотря на такие большие энергетические вложения, по оценкам Министерства сельского хозяйства США, жители страны выбрасывают около 27 процентов продуктов. Ученые поняли, что эти отходы могут представлять собой в значительной степени неосознанную возможность экономии энергии и борьбы с глобальным потеплением.

Их анализ выброшенной еды и энергии, необходимой для ее подготовки к потреблению, показал, что в 2007 году США потратили впустую около 2030 триллионов BTU энергии, что эквивалентно примерно 350 миллионам баррелей нефти. Это составляет около 2 процентов годового энергопотребления в стране. «Следовательно, энергия, заложенная в выброшенной пище, представляет собой существенную цель для сокращения энергопотребления в США», — отмечается в статье. Приведенная оценка потраченной энергии является консервативной, поскольку данные о пищевых отходах неполны и устарели, а данные о потреблении энергии в сфере общественного питания и продаж также неполны.