Кочевники задавали пищевые тренды вдоль Шелкового пути

Новое исследование показывает, что главными "фуд-трендсеттерами" вдоль Шелкового пути могли быть мобильные скотоводы-кочевники. К такому выводу пришла международная группа ученых из Кильского университета (Германия), Университета Вашингтона в Сент-Луисе (США) и Академии наук Узбекистана, применив изотопный анализ к человеческим костям для изучения пищевых привычек в центральноазиатской части торговой сети. Результаты работы опубликованы в журнале Scientific Reports.

Исследование проливает свет на роль продовольственного обмена в системе Шелкового пути, который часто рассматривается лишь в контексте торговли товарами вроде шелка или драгоценных металлов. Ученые проанализировали изотопы углерода и азота в останках 74 древних людей из 14 погребений II–XIII веков нашей эры на территории Казахстана, Узбекистана и Туркменистана. Это позволило сравнить диеты оседлого и кочевого населения в эпоху расцвета трансрегиональной торговли.

«Наши результаты показывают, что горожане отличались от кочевых сообществ», — объясняет ведущий автор Тейлор Р. Хермес. Несмотря на обширную торговлю, у каждого городского центра была своя менее разнообразная пищевая традиция, сильно зависевшая от зерновых культур. В то же время кочевые группы, вероятно, имели доступ к более широкому ассортименту продуктов. Благодаря своей мобильности они способствовали созданию обширных сетей вдоль Шелкового пути и имели большой потенциал для влияния на тренды и культурные изменения.

Профессор Шерил А. Макаревич, директор Лаборатории археологической стабильной изотопии (ASIL) в Кильском университете, отмечает, что проект стал моделью «передовой практики» для международного сотрудничества. Интеграция археологических и лабораторных данных позволила получить совершенно новое представление о роли пищи в формировании взаимодействий на Шелковом пути. Исследование закладывает основу для более масштабных работ по реконструкции жизни древних сообществ Центральной Азии.