Исследование проливает новый свет на пищевые традиции первых городов Месопотамии

Новое исследование выявило, что так называемые чаши со скошенным краем (beveled rim bowls, BRB) — первые массово производимые керамические сосуды древней Месопотамии — содержали разнообразную пищу, особенно мясные блюда, такие как рагу или бульоны с костным мозгом. К такому выводу пришла международная команда ученых по результатам анализа органических остатков на черепках из поселения Шахи-Кора в Курдистане (Ирак), опубликовав статью в Journal of Archaeological Science: Reports.

Это открытие бросает вызов устоявшейся более века трактовке, согласно которой эти массовые сосуды использовались исключительно для выдачи зерновых пайков зависимым от государства работникам. Наличие следов животных жиров указывает на более сложную и локально вариативную роль BRB в пищевых практиках и социальной организации ранних городских обществ. Исследование подчеркивает важность местных традиций в освоении и переосмыслении функций предметов, связанных с государственными институтами.

«Наши результаты представляют собой значительный прогресс в изучении ранней урбанизации, — отмечает профессор Клаудия Глатц, руководитель раскопок. — Они демонстрируют, что способы использования BRB и подававшаяся в них пища значительно варьировались в разных частях Месопотамии, что ставит под сомнение излишне централизованные модели ранней социальной сложности». Химический и изотопный анализ (GC-MS и GC-C-IRMS) остатков липидов, проведенный доктором Эльсой Перручини, четко указал на их животное происхождение.