Новое исследование показывает, что у мужчин и женщин римского Геркуланума были разные диеты

Исследователи под руководством команды BioArCh Йоркского университета разработали новый подход для анализа аминокислот — строительных блоков белков — из останков 17 взрослых людей, обнаруженных после извержения Везувия в 79 году нашей эры. Измеряя изотопы углерода и азота в костных аминокислотах, учёные смогли детально реконструировать рацион современников, что раньше было невозможно.

Работа имеет большое значение для понимания социального неравенства в Римской империи. Исторические источники часто указывают на разный доступ к продуктам, но редко дают прямые количественные данные. Анализ 340 останков с пляжа и из каменных сводов Геркуланума показал, что доступ к пище зависел от пола.

«Мы обнаружили значительные различия в пропорциях морской и наземной пищи, потребляемой мужчинами и женщинами, что подразумевает дифференцированный доступ к продуктам питания в зависимости от пола», — сказал старший автор, профессор Оливер Крейг. Ведущий автор Сильвия Сончин отметила, что мужчины, вероятно, чаще занимались рыболовством, занимали более привилегированное положение и имели доступ к дорогим товарам, таким как свежая рыба.

В среднем мужчины получали примерно на 50% больше диетического белка из морепродуктов по сравнению с женщинами. Мужчины также получали немного больше белка из злаков, тогда как женщины — больше из продуктов животного происхождения, а также местных фруктов и овощей. Новый метод позволил сравнить древний рацион с современным: рыба и морепродукты вносили больший вклад в диету Геркуланума, чем в среднем в современной средиземноморской диете, где доминируют животные продукты. Исследование опубликовано в Science Advances.