Пора переосмыслить нарушенную продовольственную систему США с самого основания

Пандемия COVID-19 и последовавшие экономические остановки серьезно нарушили и выявили слабые места в продовольственной системе США. Однако, по мнению ученых, есть ключевая уязвимость в самом ее фундаменте — здоровье почв. На фермах и ранчо по всей стране состояние почв серьезно подорвано: традиционные методы земледелия привели к их деградации, а эрозия унесла значительную часть плодородного слоя.

Потеря почвенного органического вещества и эрозия представляют собой медленно развивающийся кризис, угрожающий долгосрочной продуктивности сельского хозяйства. Например, в Айове было потеряно около половины верхнего слоя почвы с 1850 года. Это не менее тревожно, чем события эпохи Пыльного котла 1930-х годов, и история знает множество примеров, когда забвение здоровья почв вело к обнищанию целых регионов. Инвестиции в восстановление почвенного здоровья — это основа для более устойчивой продовольственной системы и экологической стабильности.

«Мы считаем, что существует насущная необходимость восстановить здоровье почв по всей территории США. Это может помочь сохранить урожаи в долгосрочной перспективе и заложить прочный фундамент для более устойчивой продовольственной системы», — отмечают исследователи. Они подчеркивают, что преобразование системы должно включать внедрение регенеративных методов земледелия (no-till, покровные культуры, севообороты), развитие рынков для разнообразных культур и изучение связи между здоровьем почвы и питательной ценностью пищи.