Из-за изменения климата страны с низким уровнем дохода могут потерять 30% питательных веществ из морепродуктов

Доступность питательных веществ из морепродуктов для стран с низким уровнем дохода может снизиться на 30% к концу века из-за изменения климата, говорится в новом исследовании Университета Британской Колумбии.

Такой сценарий реализуется при высоких выбросах углерода и низком уровне смягчения последствий, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature Climate Change. Снижение можно ограничить примерно 10%, если мир достигнет целей Парижского соглашения по ограничению глобального потепления до 1,5–2°C, хотя последние отчеты показывают, что мы не на верном пути. Страны с низким уровнем дохода и глобального юга, где морепродукты являются основой рациона и могут помочь в борьбе с недоеданием, сильнее всего страдают от последствий изменения климата.

Исследователи проанализировали исторические базы данных по рыболовству и марикультуре, включая данные проекта UBC Sea Around Us, чтобы определить количество ключевых питательных веществ, доступных в прошлом, и использовали климатические модели для прогнозирования на будущее. Они сосредоточились на четырех важных для здоровья человека нутриентах: кальции, железе, белке и омега-3 жирных кислотах. Было обнаружено, что доступность этих веществ достигла пика в 1990-х годах и стагнировала к 2010-м, несмотря на рост аквакультуры и промысла беспозвоночных, таких как креветки и устрицы.

Прогнозируется, что доступность всех четырех питательных веществ из уловов снизится. Самый большой удар придется на кальций: прогнозируемое снижение составит около 15–40% к 2100 году при сценариях с низким и высоким уровнем выбросов соответственно. Для омега-3 снижение составит примерно 5–25%. Это во многом обусловлено сокращением количества доступных для вылова пелагических рыб. В то время как марикультура будет вносить больший вклад в будущем, исследователи прогнозируют, что эти увеличения не смогут компенсировать потери от рыболовства.

Доступность питательных веществ в тропических водах, как правило, стран с более низким уровнем дохода (Индонезия, Соломоновы Острова, Сьерра-Леоне), к концу века, согласно сценарию с высоким уровнем выбросов, резко снизится. В водах более богатых нетропических стран (Канада, США, Великобритания) снижение будет минимальным. Глобально доступность питательных веществ из морепродуктов будет снижаться примерно на 4–7% на каждый градус потепления. Для стран с низким уровнем дохода в тропиках этот показатель будет в 2–3 раза выше.

Исследователи также выделили потенциальные меры адаптации для увеличения доступности питательных веществ, такие как направление более питательных рыб (анчоусы, сельдь) на потребление человеком, а не на производство рыбной муки, а также сокращение пищевых отходов за счет использования всех частей рыбы. Однако эти меры имеют предел эффективности, поэтому ключевым остается ограничение глобального потепления.