Роль науки о растениях в продовольственной безопасности

Ученые из Оксфордского и Копенгагенского университетов предупреждают, что растущий спрос на продовольствие, деградация ресурсов и изменение климата делают задачу обеспечения глобальной продовольственной безопасности чрезвычайно сложной. В статье для журнала Nature Plants они подчеркивают, что повышение температур уже снижает урожайность, а учащение экстремальных погодных явлений угрожает не только производству, но и системам хранения, распределения и стабильности цен на продовольствие.

Исследователи приходят к выводу, что традиционный подход к удовлетворению продовольственного спроса неприемлем. Для решения проблемы требуются новые концепции и инструменты, причем факторам, связанным с послеурожайным периодом, необходимо уделять больше внимания. Этот вывод согласуется с главой о продовольственной безопасности в Пятом оценочном докладе МГЭИК (IPCC) 2014 года, соавторами которой были эти ученые.

«Наука о растениях может способствовать укреплению продовольственной безопасности, повышая доступность и питательную ценность культур, — отмечают авторы. — Однако для максимальной эффективности этот подход должен быть лучше интегрирован с социальными, экологическими, экономическими и политическими факторами». Ключевые задачи включают повышение эффективности использования воды, устойчивости к болезням и вредителям, а также питательной ценности сельхозкультур с помощью молекулярных методов.