Сокращение выбросов глобальной продовольственной системы — ключ к достижению климатических целей

Даже полный отказ от ископаемого топлива не позволит остановить изменение климата без трансформации мирового сельского хозяйства и пищевых привычек. К такому выводу пришли исследователи из Университета Миннесоты и Оксфордского университета, статья которых опубликована в журнале Science.

Исследование показывает, что выбросы от производства продуктов питания сами по себе могут привести к повышению глобальной температуры более чем на 1,5°C к середине века и почти на 2°C к его концу. Для достижения целей Парижского соглашения необходимы быстрые и масштабные улучшения в методах ведения сельского хозяйства, а также изменения в рационе питания и сокращение продовольственных потерь.

«Наша работа показывает, что вклад продовольственной системы в изменение климата значительно больше, чем принято считать. К счастью, мы можем решить эту проблему, используя удобрения более эффективно, потребляя меньше мяса и больше фруктов, овощей, цельнозерновых и орехов, а также внедряя другие важные изменения», — отметил профессор Джейсон Хилл.

Авторы выделили пять ключевых стратегий для предотвращения климатических изменений, вызванных сельским хозяйством: повышение эффективности ферм, увеличение урожайности в странах с низким доходом, переход на более здоровое питание, избегание переедания и сокращение пищевых отходов. Эти меры также принесут дополнительную пользу, улучшив здоровье людей, состояние окружающей среды и прибыльность ферм.