Прогнозируемые изменения окружающей среды могут значительно сократить мировое производство овощей

Исследование под руководством Лондонской школы гигиены и тропической медицины (LSHTM) впервые систематически изучило, в какой степени прогнозируемые изменения, такие как рост температур и сокращение доступности воды, могут повлиять на производство и питательную ценность распространенных культур: томатов, листовых овощей и бобовых. Ученые оценили, что при отсутствии действий по смягчению негативного воздействия на урожайность, изменения в доступности воды и концентрациях озона, прогнозируемые к середине-концу века, сократят среднюю урожайность овощей и бобовых на 35% и 9% соответственно. В жарких регионах, таких как Южная Европа и значительные части Африки и Южной Азии, повышение температуры воздуха может снизить урожайность овощей на 31%.

Экологические изменения, включая изменение климата, нехватку воды и утрату биоразнообразия, становятся все более значительными, создавая серьезные проблемы для глобального сельского хозяйства, продовольственной безопасности и питания. Хотя растет количество свидетельств того, что прогнозируемые изменения температуры и осадков приведут к значительному снижению урожайности основных культур, таких как рис и пшеница, их влияние на овощи и бобовые — важные составляющие здорового питания — в значительной степени неизвестно. Для восполнения этого пробела ученые провели систематический обзор всех доступных экспериментальных исследований, опубликованных с 1975 года, о влиянии изменений окружающей среды на урожайность и питательную ценность овощей и бобовых.

Исследователи предупреждают, что в отсутствие существенных усилий по адаптации к прогнозируемым изменениям, сокращение урожайности овощей и бобовых существенно изменит их глобальную доступность. Это может повлиять на доступность и потребление этих продуктов в среднесрочной и долгосрочной перспективе, что, в свою очередь, окажет значительное воздействие на здоровье населения во всем мире. Как отметила ведущий автор доктор Полин Шилбик (LSHTM), повышение температуры и нехватка воды представляют реальную угрозу для сельскохозяйственного производства.

Для снижения рисков, которые будущие экологические изменения создают для этих культур, приоритетом должны стать инновации для улучшения сельскохозяйственного производства, включая разработку новых сортов растений, а также совершенствование методов ведения сельского хозяйства и механизации. Старший автор, профессор Алан Дангур (LSHTM), подчеркнул, что при сохранении текущего подхода («business as usual») экологические изменения существенно сократят глобальную доступность этих важных продуктов питания, и необходимы срочные действия по повышению устойчивости сельского хозяйства.