Китайская «животноводческая революция» требует «нового перехода»
Между 1980 и 2010 годами спрос на животный белок и рост благосостояния привели к утроению внутреннего производства продукции животноводства в Китае. Этот рост, несмотря на некоторые улучшения эффективности на уровне ферм, оказал значительное воздействие на экологическую устойчивость как на национальном, так и на глобальном уровне.
Поскольку этот рост продолжится, международная группа исследователей разработала план по повышению производственной эффективности и экологических показателей через «новый переход», поддерживаемый широким кругом заинтересованных сторон. Их выводы опубликованы на этой неделе в журнале Science Advances.
«Переход в животноводстве Китая огромен как по масштабу, так и по скорости», — говорит Чжаохай Бай, доцент Центра исследований сельскохозяйственных ресурсов Института генетики и биологии развития Китайской академии наук (CAS), ведущий автор исследования. Он отмечает, что «животноводческую революцию» сравнивали с более известной «зелёной революцией» в производстве зерновых. В Китае потребление мяса, молока и яиц на душу населения увеличилось в 3,9, 10 и 6,9 раза с 1980 по 2010 год, что больше, чем где-либо в мире. Поголовье скота выросло с 142 до 441 миллиона, а экономическая ценность сектора увеличилась почти в 60 раз.
«Однако издержки этого перехода также велики, — говорит Линь Ма, автор-корреспондент статьи. — Импорт кормов вырос в 49 раз, общие выбросы аммиака и парниковых газов (ПГ) в атмосферу удвоились, а потери азота в водотоки утроились». Среди причин называются слабые экологические стандарты, политика дерегулирования и субсидии, достигавшие с 2007 года 10 млрд юаней в год.
Команда, включающая учёных из Rothamsted Research и Бристольского университета (Великобритания), IIASA (Австрия), Вагенингенского университета (Нидерланды) и китайских вузов, смоделировала два сценария до 2050 года: обычное развитие и «новый переход». Без изменений произойдёт дальнейший рост выбросов ПГ, аммиака и потерь азота. С переходом выбросы ПГ можно сократить почти вдвое, а потери азота — почти на две трети.
«Переход в животноводстве Китая оказывает значительное глобальное воздействие. Необходимо разработать пути к более устойчивому производству, поскольку мы сталкиваемся с растущим давлением на ресурсы и экологическими последствиями мирового сельского хозяйства», — подчеркивает Майкл Ли, соавтор исследования.