Изменение рациона питания способствует производителям мяса и молока: ФАО

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) прогнозирует, что глобальное сельское хозяйство будет всё больше смещаться в сторону производства мяса и молока и отходить от традиционного выращивания риса и зерновых, следуя изменяющимся потребительским предпочтениям.

К 2023 году мировое производство мяса увеличится на 58 миллионов тонн, причём на развивающиеся страны придётся 80% этого роста. Наибольший прирост ожидается в производстве мяса птицы (50% от общего увеличения) и свинины (30%). Как отмечается в совместном докладе ФАО и Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), секторы животноводства и производства биотоплива будут расти более высокими темпами, чем растениеводство.

Это изменение структуры мирового сельскохозяйственного производства приведёт к относительному смещению в сторону выращивания фуражных зерновых и масличных культур для удовлетворения спроса на продовольствие, корма и биотопливо, в ущерб таким основным продовольственным культурам, как пшеница и рис. Половина глобального увеличения потребления мяса придётся на население Китая.

Цены на зерновые продолжат снижаться в течение двух лет, а затем стабилизируются на уровнях, предшествовавших 2008 году, в то время как цены на мясо, молоко и рыбу будут расти. Крупнейший рост производства ожидается в Азии и Латинской Америке, в то время как Африке и Азии придется наращивать импорт для удовлетворения растущего внутреннего спроса.