Битва с изменением климата накаляется для австралийских виноделов

Небывальная жара в штате Южная Австралия, где расположен всемирно известный винодельческий регион Долина Баросса, заставила виноградарей беспокоиться об урожае. Хотя в прошлом году лозы пережили экстремальную погоду, это событие стало напоминанием о том, как изменение климата угрожает возрождающейся экспортной индустрии стоимостью 2 млрд австралийских долларов, подпитываемой спросом из Китая на премиальное красное вино.

По данным правительства, с 1910 года континент потеплел примерно на 1,0 °C, что усиливает риск лесных пожаров и засух, меняет режим осадков и сжимает сроки сбора урожая. Виноград созревает раньше, иногда в самые жаркие летние месяцы (декабрь–февраль), что меняет баланс сахара и кислоты, приводя к винам более низкого качества с повышенным содержанием алкоголя. Согласно прогнозу независимого австралийского Climate Council, к 2050 году до 70% винодельческих регионов страны со средиземноморским климатом могут стать «менее пригодными» для выращивания винограда.

Виноделы и правительство ищут способы адаптации. Используются низкотехнологичные методы: повышение уровня углерода в почве с помощью мульчи, поздняя обрезка лоз для задержки созревания, а также переход на сорта из более жарких стран, таких как Италия и Испания. Организация Wine Australia проанализировала 500 альтернативных сортов, чтобы составить для производителей руководство по возможной замене. Как отмечает винодел Питер Хедберг, в наиболее уязвимых регионах некоторым фермерам, возможно, придется рассмотреть переход от винограда к орехам, таким как миндаль или фундук.