Pass the shiraz, please: как винодельческая отрасль Австралии может адаптироваться к изменению климата

Австралийская винодельческая отрасль, экспортирующая продукцию на сумму 2,78 млрд австралийских долларов в год, столкнется с серьезными изменениями из-за более жарких и засушливых условий. Ученые-климатологи представили первый в мире климатический атлас для виноделия — Australia's Wine Future: A Climate Atlas, показывающий, что всем 71 винодельческому региону страны необходимо адаптироваться.

Исследование, заказанное организацией Wine Australia, основано на моделировании регионального климата CSIRO на ближайшие 80 лет при сценарии высоких выбросов. К 2100 году температуры во всех регионах вырастут примерно на 3°C, увеличится засушливость, участятся волны жары. Например, условия на восточном побережье Тасмании станут схожи с нынешними в регионе Кунаварра (Южная Австралия), что может затруднить производство сортов для прохладного климата, таких как пино нуар и шардоне. В некоторых регионах, например в Хантер-Вэлли, число дней с риском теплового стресса для рабочих к 2100 году может возрасти до 40–60 в год.

Несмотря на изменения, все нынешние винодельческие регионы останутся пригодными для производства вина до 2100 года благодаря адаптивности виноградной лозы. Адаптация может включать посадку виноградников на больших высотах, переход на теплолюбивые сорта (как шираз), изменение агротехнических практик. Атлас позволяет делиться климатическими данными и решениями между регионами. Решения, принимаемые сегодня для повышения климатической устойчивости, определят будущее отрасли с оборотом в 45 млрд австралийских долларов и 163 000 рабочих мест.