Пища имеет значение: Здоровое питание повышает экономическую и физическую осуществимость цели в 1,5°C

Новое исследование, опубликованное в журнале Science Advances, показывает, что более устойчивое флекситарианское питание повышает осуществимость климатических целей Парижского соглашения различными способами.

Снижение выбросов парниковых газов, связанных с изменением рациона, особенно метана (CH₄) от жвачных животных, выращиваемых на мясо и молоко, позволит увеличить текущий глобальный бюджет CO₂ в 500 гигатонн на 125 гигатонн и при этом остаться в рамках предела в 1,5°C с вероятностью 50%.

Установление цены на выбросы парниковых газов (ПГ) в энергетике и системе землепользования является важным политическим инструментом для соблюдения предела потепления в 1,5°C. По сравнению с текущими тенденциями в питании, более устойчивый рацион не только сокращает воздействие производства продуктов питания на земельную систему (например, вырубку лесов и потери азота), но и настолько снижает выбросы ПГ от землепользования, что это уменьшает общеэкономические цены на выбросы, совместимые с целью 1,5°C в 2050 году, на 43%. Кроме того, здоровое питание также снизит нашу зависимость от технологий удаления диоксида углерода в 2050 году на 39%.

Флекситарианская диета может существенно повлиять на осуществимость цели в 1,5°C

Исследователи из Потсдамского института изучения климатических изменений (PIK) использовали открытую модель комплексной оценки REMIND-MAgPIE, чтобы смоделировать сценарии достижения цели 1,5°C, включая переход к Планетарной диете здоровья EAT-Lancet к 2050 году во всех регионах мира. Эта флекситарианская диета в основном включает разнообразные продукты растительного происхождения, значительное сокращение потребления продуктов животноводства, особенно в регионах с высоким и средним уровнем дохода, и ограниченное потребление добавленных сахаров.

Авторы отмечают, что для перехода остаются серьезные вызовы, включая разрозненность принятия решений в продовольственной политике и необходимость обеспечения социальной справедливости. Результаты показывают, что изменение рациона может сыграть значительную роль, если мы хотим избежать превышения предела в 1,5°C в следующие 10–15 лет, что требует согласованных глобальных усилий.