Греческое виноделие возвращается к истокам для борьбы с изменением климата

Виноделы северной Греции, одного из ведущих винодельческих регионов страны, одними из первых столкнулись с последствиями роста температур. Как отмечает винодел и энолог Вагелис Геровассилиу, созревание винограда ускорилось на две-три недели, а сбор урожая теперь происходит в середине августа вместо начала сентября. По его мнению, изменение климата — это возможность вернуться к местным сортам винограда, таким как Мальгаузия, Ксиномавро или Лимнио, которые существуют тысячи лет и лучше адаптируются к новым условиям, чем импортные сорта.

Осознание проблемы и поиск решений, таких как более ранний сбор урожая и тщательный выбор сортов и местоположения виноградников, пока остаются единичными случаями в Греции. Как отмечает президент Национальной организации профессиональных виноградарей Греции Яннис Вояцис, разработка единого национального плана действий затруднена из-за разнообразия регионов и сортов. Исследователь Стефанос Кундурас подчеркивает, что последствия потепления различаются в зависимости от региона, и общих решений быть не может.

«Местные сорта винограда, такие как Ксиномавро или Лимнио, которые существуют 3000 лет, сопротивляются [изменениям] очень хорошо», — утверждает Вагелис Геровассилиу. Он считает, что изменение климата стало поражением для импортных сортов, которые созревают слишком рано, что ведет к нежелательному росту содержания алкоголя. В то же время, как отмечает энолог Ангелос Ятридис, увеличение количества солнечных дней может быть и положительным фактором для виноделия.