Изменение климата влияет на сроки сбора винограда, выяснили учёные

Исследование на основе вековых данных показало, что сроки сбора винограда во Франции из-за глобального потепления в среднем сдвинулись на две недели раньше. Это связано с тем, что для достижения оптимальной температуры для созревания ягод теперь не требуется засуха, как это было в прошлом. Исследование, опубликованное 21 марта в журнале Nature Climate Change, провели учёные под руководством Элизабет Волкович из Гарвардского университета и Бенджамина Кука из обсерватории Земли Ламонт-Доэрти Колумбийского университета и Института космических исследований имени Годдарда NASA.

Хотя более ранний сбор традиционно ассоциируется с винтажами высокого качества, эта тенденция может не продлиться вечно. Учёные предупреждают о существовании температурного порога, за которым дальнейшее потепление уже не будет улучшать качество вина. Примером может служить 2003 год — несмотря на рекордно ранний сбор из-за мощной жары, качество вин того года было неоднозначным. Анализ охватил более 500 лет записей о сборах урожая из Бургундии, Бордо, долины Луары и даже Швейцарии.

«Есть два главных вывода: даты сбора урожая становятся намного раньше, и все данные указывают на связь с изменением климата, — сказала Элизабет Волкович. — Плохая новость в том, что если мы продолжим нагревать планету, мы достигнем переломного момента». Бенджамин Кук отметил фундаментальный сдвиг в климате: «Стало так тепло благодаря изменению климата, что виноградарям не нужна засуха для достижения очень высоких температур. После 1980 года сигнал засухи практически исчезает».