Срочная необходимость сократить потребление мяса и молочных продуктов для достижения климатических целей, заявляет эксперт

Животноводческий сектор может использовать почти половину бюджета выбросов парниковых газов, допустимого для удержания потепления в пределах 1,5°C к 2030 году. Поэтому решение этой проблемы должно стать ключевой частью стратегии достижения климатических целей, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Climate Policy.

Доктор Хелен Харватт, научный сотрудник по праву и политике в отношении сельскохозяйственных животных в Гарвардской школе права, утверждает, что переход на получение белка из растительных, а не животных источников, радикально поможет в достижении климатических целей и снизит риск превышения температурных лимитов. Впервые она предлагает трёхэтапную стратегию постепенной замены животных белков растительными.

Текущая популяция скота в мире составляет около 28 миллиардов животных и является крупнейшим источником двух основных парниковых газов — метана (CH₄) и закиси азота (N₂O). Выбросы метана от животноводства, потенциал глобального потепления которого в 85 раз выше, чем у CO₂ за 20-летний период, по прогнозам, вырастут на 60% к 2030 году.

«Учитывая значительный вклад животноводческого сектора в глобальные выбросы парниковых газов и доминирование метана, переход с животных на растительные белки вносит столь необходимый вклад в достижение температурных целей Парижского соглашения и снижение потепления в краткосрочной перспективе, одновременно обеспечивая ряд сопутствующих преимуществ», — говорит Харватт.

Она добавляет, что предстоящая конференция COP24 предоставляет политикам отличную возможность начать этот важный разговор. Практическую реализацию стратегии уже демонстрируют некоторые предприятия, например, в секторе общественного питания. «Пищевой сектор уже добивается прогресса в этих вопросах. Нам нужно, чтобы политики способствовали созданию соответствующих Парижскому соглашению продовольственных систем в гораздо большем масштабе и быстрее — и переход на растительные белки играет в этом ключевую роль», — комментирует эксперт.