Исследователи обнаружили в Риме самое старое вино в мире

Белое вино возрастом более 2000 лет, андалузского происхождения, является древнейшим из когда-либо обнаруженных вин. Команда из Университета Кордовы под руководством профессора Хосе Рафаэля Руиса Арреболы идентифицировала жидкость в стеклянной погребальной урне, найденной в римской гробнице в Кармоне в 2019 году. Эта находка превзошла по возрасту бутылку Шпейерского вина, обнаруженную в 1867 году и датируемую IV веком нашей эры.

Это открытие имеет большое значение для археологии и истории, так как проливает свет на погребальные ритуалы древнего Рима и подтверждает давние традиции виноделия в Андалусии. Исключительная сохранность жидкости, обусловленная герметичностью нетронутой гробницы, позволила провести детальный химический анализ.

Ключевым для идентификации стало обнаружение семи специфических полифенолов — биомаркеров, присутствующих во всех винах. Отсутствие сиреневой кислоты указало на то, что вино было белым. «Сначала мы были очень удивлены, что жидкость сохранилась в одной из погребальных урн», — пояснил муниципальный археолог Кармоны Хуан Мануэль Роман.