Самый древний итальянский виноградный напиток обнаружен: древняя керамика дала положительный результат на вино

Химический анализ древней керамики может существенно отодвинуть дату начала виноделия в Италии. Крупный сосуд для хранения эпохи энеолита (начало 4-го тысячелетия до н.э.) дал положительный результат на вино.

Это открытие, опубликованное в журнале Microchemical Journal, является значимым, поскольку это самое раннее обнаружение остатков вина за всю предысторию Апеннинского полуострова. Традиционно считалось, что виноградарство и виноделие развились в Италии в эпоху средней бронзы (1300-1100 гг. до н.э.), что подтверждалось лишь находками семян. Новые данные дают свежий взгляд на экономику древнего общества.

Ведущий автор Давиде Танази, доктор философии из Университета Южной Флориды в Тампе, провёл химический анализ остатков на неглазурованной керамике, найденной на стоянке эпохи энеолита Монте-Кронио в Агридженто, на юго-западном побережье Сицилии. Он и его команда установили, что в остатках содержатся винная кислота и её натриевая соль, которые естественным образом присутствуют в винограде и образуются в процессе виноделия.

Определить состав таких остатков — большая редкость, так как это требует, чтобы древняя керамика была раскопана неповреждённой. Авторы исследования теперь пытаются определить, было ли это вино красным или белым.