Новые биомолекулярные археологические данные указывают на истоки виноделия во Франции

Импортные этрусские амфоры и платформа для пресса из известняка, обнаруженные на месте древнего порта Латтара на юге Франции, предоставили самые ранние из известных биомолекулярных археологических свидетельств существования винограда и виноделия. Это указывает на зарождение кельтской или галльской винодельческой отрасли во Франции около 500–400 гг. до н.э. Подробности открытия опубликованы в статье "Начало виноделия во Франции" в выпуске Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) от 3 июня 2013 года.

Это открытие является ключевым шагом в понимании развития мировой "винной культуры", истоки которой около 9000 лет назад находятся в Таврских горах Турции, на Кавказе или в горах Загрос в Иране. Для Франции это первое чёткое химическое доказательство, подкреплённое ботаническими и археологическими данными, того, как вино было завезено в страну и положило начало местному производству. По мнению учёных, древние этруски приобщили галлов к средиземноморской винной культуре, импортируя вино, что создало спрос, удовлетворить который можно было только созданием местной индустрии.

На площадке для отжима из известняка (около 425 г. до н.э.) был обнаружен тартарат, что доказывает её использование в качестве винодельческого пресса. Это, а также тысячи семян культурного винограда, найденных рядом, представляют собой первые ясные свидетельства виноделия на французской земле. Химический анализ остатков в трёх целых этрусских амфорах (около 525–475 гг. до н.э.) дал положительный результат на винную кислоту — биомаркер винограда и вина, а также на смолу сосны и травяные добавки (розмарин, базилик и/или тимьян), характерные для Центральной Италии.