Команда обнаружила один из древнейших винных погребов цивилизации

Американские и израильские исследователи обнаружили, возможно, самый крупный и древний винный погреб на Ближнем Востоке. Открытие было сделано на 75-акровом участке Тель-Кабри в Израиле, руинах северного ханаанского города, датируемого примерно 1700 годом до н.э.

40 кувшинов, найденных в хранилище размером 15 на 25 футов, имели общую вместимость около 2000 литров, что эквивалентно почти 3000 бутылкам вина. Погреб располагался рядом с залом для пиршеств, где элита Кабри и, возможно, иностранные гости употребляли козлятину и вино. Оба помещения были разрушены в результате одного катастрофического события, возможно, землетрясения.

Органический анализ остатков на фрагментах кувшинов выявил следы винной и сиреневой кислот, ключевых компонентов вина, а также соединения, указывающие на наличие меда, мяты, корицы, ягод можжевельника и смол. Рецепт схож с лечебными винами, использовавшимися в Древнем Египте на протяжении 2000 лет. «Этот рецепт вина строго соблюдался в каждом кувшине», — отметил доцент Брандейского университета Эндрю Ко. В конце раскопок были обнаружены две двери, ведущие из погреба, вероятно, в дополнительные хранилища, которые планируется исследовать в 2015 году.