Обнаружено самое старое оливковое масло Италии в необычном сосуде

Новое химическое исследование древней керамики подтвердило, что оливковое масло использовалось на территории Италии на сотни лет раньше, чем считалось. Команда под руководством доцента истории Университета Южной Флориды Дэвида Танаси провела анализ органических остатков внутри крупного сосуда, найденного в 90-х годах Джузеппе Возой при раскопках на сицилийском памятнике Кастеллуччо.

В исследовании, опубликованном в журнале Analytical Methods, были проанализированы три артефакта с использованием газовой хроматографии, масс-спектрометрии и ЯМР-спектроскопии. Во всех образцах обнаружены остатки олеиновой и линолевой кислот — однозначные химические маркеры оливкового масла. Уникальная яйцевидная форма сосуда высотой около 1 метра и находка рядом фрагментированных чаш с внутренними перегородками указывают на специализированное хранение и разделение веществ.

«Полученные результаты представляют собой первые химические доказательства самого древнего оливкового масла в итальянской предыстории, — отметил Танаси. — Это отодвигает дату начала систематического производства оливкового масла по меньшей мере на 700 лет». Ранее самые ранние химические следы масла в регионе были известны по сосудам из Козенцы и Лечче, датированным XII–XI веками до н.э. (эпоха меди). Артефакты из Кастеллуччо относятся к концу III — началу II тысячелетия до н.э. (ранний бронзовый век).