Пищевые системы предлагают огромные возможности для сокращения выбросов, показало исследование

Новый глобальный анализ выбросов парниковых газов от пищевых систем показывает, что эти выбросы систематически недооценивались, и указывает на значительные возможности для их сокращения. Авторы оценивают, что деятельность, связанная с производством и потреблением продовольствия, в 2018 году привела к выбросам, эквивалентным 16 миллиардам метрических тонн CO₂. Это составляет треть антропогенных выбросов и означает рост на 8% с 1990 года. Специальный выпуск журнала Environmental Research Letters по устойчивым продовольственным системам включает совместные работы экспертов из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), NASA, Нью-Йоркского университета и Колумбийского университета.

Исследование подчеркивает, что вклад продовольственных систем в изменение климата недооценивается в национальных кадастрах выбросов, представляемых в Рамочную конвенцию ООН об изменении климата. По словам ведущего автора анализа Франческо Тубиелло из FAO, продовольственное производство представляет собой «более значительную возможность для смягчения выбросов парниковых газов, чем предполагалось ранее, и её нельзя игнорировать в усилиях по достижению целей Парижского соглашения». Исследование рассматривает выбросы не только от животноводства и растениеводства, но и от изменений в землепользовании, а также от производства, переработки, хранения, транспортировки и утилизации отходов.

Сопутствующая аналитическая статья призывает к лучшему научному пониманию процессов выбросов на всех этапах производства и потребления пищи. Её ведущий автор, Синтия Розенцвейг из Института Земли Колумбийского университета и Института космических исследований имени Годдарда NASA, предлагает модель «двойной спирали» — интерактивных исследований учёных и политических экспертов. Авторы отмечают, что программы по смягчению последствий изменения климата должны учитывать влияние на более чем 500 миллионов мелких фермерских хозяйств, особенно в наименее развитых странах.

Ключевые выводы исследования:

• Крупнейшим источником выбросов за период исследования оставалось преобразование природных экосистем в сельхозугодья (почти 3 млрд тонн в год), но этот показатель снизился более чем на 30%.
• Быстро растут выбросы от транспортировки продуктов (увеличились почти на 80% с 1990 года, до 500 млн тонн в 2018) и от энергопотребления в пищевой системе (более 4 млрд тонн в 2018, рост на 50%).
• Хотя общие выбросы выросли, выбросы на душу населения снизились с 2,9 до 2,2 тонн CO₂-эквивалента. Однако в развитых странах (3,6 тонны на человека) они почти вдвое выше, чем в развивающихся.