Сельское хозяйство и производство продуктов питания вносят до 29% в глобальные выбросы парниковых газов

Согласно новому анализу Исследовательской программы CGIAR по изменению климата, сельскому хозяйству и продовольственной безопасности (CCAFS), обеспечение мира продовольствием ежегодно выбрасывает в атмосферу до 17 000 мегатонн углекислого газа. Однако, хотя «углеродный след» производства продуктов питания необходимо сокращать, в сопутствующем аналитическом документе CCAFS описывается, как изменение климата потребует полной перекалибровки того, где выращиваются конкретные культуры и разводится скот.

Два доклада — «Изменение климата и продовольственные системы» и «Перекалибровка производства продуктов питания в развивающемся мире: глобальное потепление изменит не только климат» — проливают новый свет на взаимосвязанную эволюцию изменения климата и мировой продовольственной системы.

В то время как предыдущие исследования рассматривали вклад сельского хозяйства в выбросы, анализ «Изменение климата и продовольственные системы» оценивает совокупный «след» выбросов всей продовольственной системы — в общей сложности от одной пятой до трети парниковых газов, выбрасываемых человечеством. Эта цифра учитывает каждый аспект производства и распределения пищи. На сельское хозяйство приходится около 80% этих выбросов, но совокупный вклад транспорта, охлаждения, потребительских практик и управления отходами растет.

Урожайность трех крупнейших культур по калорийности — кукурузы, риса и пшеницы — снизится во многих развивающихся странах по мере роста температур и увеличения непредсказуемости осадков. К 2050 году изменение климата может привести к падению урожайности орошаемой пшеницы в развивающихся странах на 13%, а орошаемого риса — на 15%. В Африке многие фермеры, выращивающие кукурузу, могут потерять от 10 до 20% урожая.

Высокие температуры и непредсказуемые осадки влияют не только на урожайность. Эти изменения также нарушают экосистемы, поддерживающие сельское хозяйство. Уже сейчас напряженные водные ресурсы станут еще менее надежными.

Воздействие изменения климата ощущается и до, и после сбора урожая. Каждое звено продовольственной цепочки находится в зоне риска. Повышение температуры и наводнения, усугубляющие проблемы хранения и распределения продуктов, могут вызвать больше вспышек болезней пищевого происхождения.

По словам Филипа Торнтона, автора доклада о перекалибровке производства, если фермеры и производители продуктов питания начнут адаптироваться сейчас, они смогут предотвратить некоторые из мрачных сценариев, изложенных в исследовании. Однако им необходима поддержка на самом высоком уровне, чтобы справиться с этими сложными, взаимосвязанными проблемами, которые варьируются от культуры к культуре и от региона к региону.