Модель Корнелла помогает молочным фермам снизить содержание азота и сэкономить деньги

Чесапикский залив и другие водоемы могут стать чище благодаря новым обновлениям и улучшениям модели питания молочного скота, разработанной в Корнеллском университете. Исследование, опубликованное в феврале в журнале Applied Animal Science, показывает, что система Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) помогает фермерам оптимизировать рационы, делая производство молока более эффективным и экологичным. Это не только снижает выбросы азота, но и позволяет фермерам экономить.

Снижение содержания белка в корме позволяет уменьшить количество азота в навозе, который с дождевыми стоками попадает в водоемы, вызывая эвтрофикацию и цветение водорослей. Исследования на восьми фермах в округах Брум, Тиога и Делавэр (штат Нью-Йорк) под руководством профессоров Майкла Ван Амбурга и Ларри Чейза показали, что можно сократить долю белка в рационе, сохранив надои. Например, на ферме с 50 коровами содержание белка снизили с 16,3% до 14,9%, что уменьшило выбросы азота на 1607 фунтов в год. На ферме с 565 коровами сокращение белка на 1% привело к снижению экскреции азота на 18,6% (35 916 фунтов в год).

«Это беспроигрышный вариант, — говорит Ларри Чейз. — Фермеры выигрывают, потому что коровы становятся эффективнее и прибыльнее. Общество выигрывает, потому что в окружающую среду и воду попадает меньше питательных веществ». По расчетам на основе цен 2017 года, экономия для фермера может составлять $147–157 на корову в год. Майкл Ван Амбург подчеркивает: «Мы улучшаем экономическую маржу молочных ферм и одновременно снижаем выбросы азота, помогая окружающей среде. От этого выигрывают все».