Больше азота — в молоко, а не в навоз

Согласно исследованию учёных Службы сельскохозяйственных исследований (ARS) и их коллег, чем эффективнее молочные фермеры управляют азотом, тем больше молока будут давать их коровы и тем меньше азота будет теряться с навозом и мочой.

Почвовед ARS Дж. Марк Пауэлл и инженер-агроном ARS Кларенс Ротц совместно с австралийскими коллегами рассчитали рейтинги эффективности использования азота, которые помогут фермерам оптимизировать его применение. Фермеры скармливают азот в виде сырого протеина коровам, а также вносят навоз и азотные удобрения для выращивания кормовых культур.

Учёные выяснили, что лишь около 20–35% азота, скормленного коровам, превращается в молоко. Они также обнаружили, что от 16 до 77% азота из навоза или удобрений усваивается пастбищными растениями. В целом, на типичных коммерческих молочных фермах в продукцию превращается от 8 до 64% всего поступающего азота.

Эти широкие диапазоны указывают на значительный потенциал для улучшения. Формулы эффективности использования азота могут служить инструментом для внедрения практик, которые максимизируют его полезное потребление. Это предотвратит утечку азота с ферм, что снизит загрязнение водоёмов, грунтовых вод и негативное воздействие на качество воздуха.