Углеродный след от копыт: Коровы, получающие rbST, снижают воздействие сельского хозяйства на окружающую среду

Коровы, получающие рекомбинантный бычий соматотропин (rbST), производят больше молока, одновременно снижая нагрузку на природные ресурсы и существенно уменьшая воздействие на окружающую среду. К такому выводу пришло исследование Корнеллского университета, которое будет опубликовано в Proceedings of the National Academy of Sciences.

Это важно, поскольку производство молока требует больших количеств земли, энергии и кормов. rbST, первый биотехнологический продукт, использованный на американских фермах, позволяет снизить "углеродный след от копыт", уменьшая энергетические, земельные и кормовые затраты, необходимые для поддержания производства молока на уровне, достаточном для удовлетворения спроса. Исследование показало, что применение rbST для одного миллиона коров позволит произвести тот же объем молока, используя на 157 000 коров меньше. Это сэкономит 491 000 метрических тонн кукурузы, 158 000 метрических тонн сои и сократит общий объем кормов на 2,3 млн метрических тонн. Производители могли бы уменьшить использование пахотных земель на 219 000 гектаров и снизить эрозию почвы на 2,3 млн тонн в год.

"Применение rbST в масштабах всей отрасли улучшит устойчивость и сократит вклад молочной промышленности в закисление воды, рост водорослей и глобальное потепление", — говорит Джудит Л. Каппер, научный сотрудник Корнеллского университета и ведущий автор статьи. По словам профессора Дейла Э. Баумана, это исследование демонстрирует, что использование rbST значительно повышает эффективность производства молока, смягчает воздействие на окружающую среду, включая выбросы парниковых газов, и снижает потребность в природных ресурсах.