В Китае личинки справляются с отходами еды

Тысячи прожорливых белых личинок, судорожно извиваясь, пожирают подносы с остатками мяса, овощей и фруктов на необычной ферме на юго-западе Китая. Эти личинки чёрной львинки, родом из Америки, могут помочь стране справиться с огромной массой пищевых отходов. По словам специалистов, каждая личинка способна съедать вдвое больше собственного веса мусора в день. Ферма в провинции Сычуань превращает насекомых в высокобелковый корм для животных, а их экскременты — в органическое удобрение.

Проблема пищевых отходов в Китае масштабна: каждый человек в стране с населением 1,4 миллиарда ежегодно выбрасывает почти 30 кг еды. В целом по стране образуется 40 миллионов тонн пищевых отходов в год. Эта проблема имеет и культурные корни: заказывать в ресторане больше блюд, чем можно съесть, — знак гостеприимства. Пищевые отходы также усугубляют проблемы загрязнения; по данным ФАО ООН, если бы они были страной, то занимали бы третье место в мире по выбросам парниковых газов после США и Китая.

Чёрная львинка не только утилизирует отходы. Откормленные личинки продаются живыми или сушёными в качестве корма для кур, рыб и черепах, так как содержат до 63% белка и 36% липидов. Это позволяет вернуть питательные вещества обратно в пищевую цепь через скот. Использование насекомых в кормах для птицы и рыбы разрешено в Китае, Канаде, Австралии и ЮАР; в ЕС это станет возможно на рыбоводческих фермах с июля. Переработка отходов также экономически выгодна: владелица фермы Ху Жун получает годовой чистый прибыль в 200-300 тысяч юаней. С момента появления первых ферм три года назад они стали открываться по всему Китаю.