Не вините коров в изменении климата

Несмотря на часто повторяемые заявления от Организации Объединенных Наций до музыканта Пола Маккартни, утверждение о том, что сокращение потребления мяса и молочных продуктов поможет остановить изменение климата, не соответствует действительности, заявляет эксперт Калифорнийского университета по сельскому хозяйству и парниковым газам.

Фрэнк Митлохнер, профессор Калифорнийского университета в Дэвисе и специалист по качеству воздуха, утверждает, что Маккартни и председатель Межправительственной группы экспертов по изменению климата (IPCC) ООН проигнорировали науку, запустив европейскую кампанию «Меньше мяса = Меньше тепла». Запуск состоялся накануне крупного международного климатического саммита в Копенгагене. По словам Митлохнера, подобные инициативы, хоть и благонамеренны, но не учитывают сложные взаимосвязи между деятельностью человека, пищеварением животных, производством продуктов питания и химией атмосферы.

Ключевой вывод учёного: «Умное животноводство, а не его сокращение, приведёт к меньшему нагреву планеты. Производство меньшего количества мяса и молока только усугубит голод в бедных странах». Митлохнер связывает общественную путаницу с двумя предложениями из резюме отчёта ООН 2006 года «Длинная тень животноводства», где говорилось, что на сектор животноводства приходится 18% выбросов парниковых газов в эквиваленте CO₂ — больше, чем на транспорт. Эти данные, по его мнению, неточны и вводят в заблуждение.

Согласно анализу Митлохнера, в США на животноводство приходится около 3% всех выбросов парниковых газов, в то время как на транспорт — около 26%. Учёный подчёркивает, что в развитых странах усилия должны быть сосредоточены на сокращении использования нефти и угля, а в развивающихся — на внедрении более эффективных методов ведения сельского хозяйства для производства большего количества пищи с меньшими выбросами. Он также указывает на методологическую ошибку в отчёте ООН, где выбросы от животноводства учитывались по всей цепочке «от фермы до стола», а выбросы транспорта — только от сжигания топлива.

Свою позицию Митлохнер и его коллеги изложили в исследовании «Очищая воздух: вклад животноводства в изменение климата», опубликованном в октябре в рецензируемом журнале Advances in Agronomy.