Сокращение потребления мяса и молочных продуктов не окажет существенного влияния на глобальное потепление

Сокращение потребления мяса и молочных продуктов не будет иметь решающего значения в борьбе с глобальным потеплением, несмотря на многочисленные утверждения, связывающие богатые животными продуктами диеты с выбросами парниковых газов. К такому выводу пришел доктор Фрэнк Митлохнер, эксперт по качеству воздуха, представивший отчет на 239-м Национальном собрании Американского химического общества.

Митлохнер заявил, что обвинение коров и свиней в изменении климата не только научно неточно, но и отвлекает общество от поиска эффективных решений. Он отметил, что эта идея глубоко укоренилась, ссылаясь на кампании «Без мяса по понедельникам» и европейскую инициативу «Меньше мяса = меньше тепла». По его мнению, фокус должен быть на умном, а не на меньшем сельском хозяйстве, включая повышение эффективности животноводства в развивающихся странах и внедрение современных методов ведения хозяйства.

Ключевым источником путаницы, по словам ученого, стал отчет Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) 2006 года «Длинная тень животноводства», где утверждалось, что на сектор приходится 18% выбросов CO₂-эквивалентов — больше, чем на транспорт. Митлохнер критикует методологию, указывая на несопоставимость расчетов: для животноводства учли всю цепочку (производство кормов, пищеварение животных, переработку), а для транспорта — только выбросы от сжигания топлива. «Это классическое сравнение яблок с апельсинами, которое действительно запутало вопрос», — сказал он. Для США, по его данным, на транспорт приходится около 26% выбросов, а на производство говядины и свинины — лишь около 3%.