Требуются срочные меры по борьбе с изменением климата для обеспечения глобальных поставок продовольствия

Новое исследование под руководством Университета Кертина показало, что изменение климата окажет существенное влияние на мировое производство продуктов питания и здоровье, если потребители, пищевая промышленность, правительства и международные организации не примут мер. Исследование, опубликованное в Annual Review of Public Health, представляет собой всесторонний 12-месячный обзор литературы по изменению климата, здоровому питанию и необходимым действиям.

Ведущий исследователь, заслуженный профессор Колин Биннс, заявил, что изменение климата уже 50 лет негативно влияет на здоровье и производство продуктов питания. Основной проблемой общественного здравоохранения является сочетание изменения климата и качества питания. Наиболее уязвимыми регионами остаются страны Африки к югу от Сахары и части Азии.

По оценкам учёных, к 2050 году мировое производство продуктов питания необходимо увеличить на 50%, чтобы преодолеть нынешний дефицит и удовлетворить потребности растущего населения. Обзор рекомендует следовать диетическим рекомендациям и выбирать продукты с низким воздействием на окружающую среду (рыба, цельнозерновые крупы, фрукты, овощи, бобовые, орехи, ягоды, оливковое масло). Это улучшит здоровье, поможет сократить выбросы парниковых газов и достичь Целей устойчивого развития ООН.

Профессор Биннс отметил, что, хотя изменение климата существенно повлияет на продовольственное снабжение, политическая воля и значительные инвестиции могут смягчить последствия. Также потребуются изменения в производстве продуктов, мониторинг их питательной ценности, более справедливое распределение и увеличение показателей грудного вскармливания. Необходимы дальнейшие исследования для оценки долгосрочного воздействия изменения климата.