Снижение затрат и выбросов при производстве говядины

Исследовательская группа под руководством Университета Квинсленда разработала инструмент, который поможет мировой мясной промышленности одновременно снижать затраты и выбросы парниковых газов, удовлетворяя спрос на говядину. Ученые оценили экономические и экологические последствия использования различных кормов для скота в разных регионах мира, создав основу для повышения устойчивости отрасли.

Исследование показывает, что до 85% выбросов можно сократить без общего экономического ущерба для сектора. Это достижимо за счет перехода на более эффективные корма и выбор оптимальных локаций для производства, а также восстановления лесов на неэффективных территориях. Разработанные карты наиболее эффективных мест для производства меняются в зависимости от того, насколько общество ценит снижение выбросов по сравнению со снижением затрат.

Как отмечает научный сотрудник Адам К. Кастонгей, этот метод оптимизации с использованием картографических технологий преодолевает исторические препятствия на пути поиска баланса между экологией и экономикой. Инструмент может использоваться правительствами и отраслью для разработки политики и стратегии, помогая найти баланс для поддержания жизнеспособности сектора, от которого зависят средства к существованию огромного числа людей. Исследование опубликовано в журнале Nature Sustainability.